
Maître / Maîtresse d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand Est
La direction de l'hôtel Le Grand Aigle**** situé dans la vallée de Serre Chevalier recherche son/sa Maitre d'Hôtel pour la saison hivernale. Missions : Shift approximatif 15h-23h. - Encadrement, management et planning de l'équipe du petit-déjeuner, de la salle et du bar - Interlocuteur principal avec la cuisine et avec la réception - En charge du bon déroulement du service : accueil client, plan de salle, satisfaction, encaissement - Capable de résoudre les problèmes pouvant intervenir pendant le service avec les clients - Commande et gestion des stocks - Création de la carte des vins - Mise à jour des tarifs et articles sur notre logiciel de caisse PI ELECTRONIQUE - Caisses et justifications des caisses quotidiennes - Mensuellement, réalisation d'inventaire et justification des écarts - Animation des points de ventes, force de proposition pour dynamiser le bar et le restaurant - Remontées clients pour amélioration des plats avec l'équipe de cuisine - Supervise également le petit-déjeuner - Respect des normes d'hygiène HACCP - Veille au nettoyage et à l'entretien du matériel à disposition - Soutien aux équipes pendant le service pour en assurer le bon déroulement. - Respect[...]